Tämä herkullinen pizzakastike muodostaa täydellisen perustan suosikkipizzoille. Kyseessä saattaa hyvinkin olla ”elämäsi kastike”!
Luokka: Kastike
Annoksia: 8
Valmistelu: 1 minuutti
Valmistus: 20 minuuttia
AINESOSAT
- 2 purkkia tomaattimurskaa
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/4 chiliä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 1 dl valkoviiniä
- 1 tl ruokosokeria
- 2 rkl tummaa balsamiviinietikkaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 2 timjaminoksaa
- 2 oreganonoksaa
VALMISTUS
- Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä timjamin ja oreganon kanssa.
- Lisää valkoviini ja keitä kokoon, kunnes jäljellä on noin 1/4.
- Lisää tomaattipyree ja tomaattimurska ja anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia.
- Lisää suolaa, sokeria ja balsamiviinietikkaa (sekä halutessasi pippuria) oman maun mukaan ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
- Soseuta tomaattikastiketta sauvasekoittimella, kunnes koostumus on sopiva.