Juustoa, juustoa, ja vielä vähän juustoa – ja iso kourallinen maukkaita sieniä, joiden päälle lorotellaan runsaasti tryffeliöljyä – tätä pizzakokki Per Miljkovic-Bangertin (alias Bagerkokkenin) kehittämää pizzaa on ehdottomasti pakko kokeilla!
Luokka: Pizzaresepti
Annoksia: 1
Valmistelu: 10 minuuttia
Valmistus: 1 minuutti
Tekijä: Bagerkokken
AINESOSAT
- Yksi pizzataikinapallo haluamaasi taikinaa (esim. Bagerkokkenin poolish-taikinaa)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1,25 dl karkeasti hienonnettuja herkkusieniä
- 2,5 dl mozzarellaraastetta
- 0,5 dl parmigianolastuja
- 0,5 dl parmesaanilastuja
- 1–2 lorausta tryffeliöljyä
- 1 timjaminoksaa
VALMISTUS
- Muotoile taikinasta 1 pizza
- Lisää täytteeksi muut ainesosat paitsi parmigiano, parmesaani, tryffeliöljy ja timjami
- Paista pizzaa ETNA-pizzauunissa n. 60 sekuntia tai kunnes se on sopivan kypsä
- Ripottele pizzan päälle reilusti parmigianoa, parmesaania ja tryffeliöljyä ja lopuksi tuoretta timjamia
- Hyvää ruokahalua!