Táto úžasná omáčka na pizzu je dokonalým základom pre vašu obľúbenú pizzu. Možno to bude vaša "večná omáčka"!
Kategória: Omáčka
Porcia: 8
Doba prípravy: 1 minúta
Doba prípravy: 20 minút
INGREDIENCIE
- 2 plechovky nakrájaných paradajok
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 chilli
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky soli
- 1 dl bieleho vína
- 1 lyžička trstinového cukru
- 2 lyžice tmavého balzamikového octu
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 vetvičky tymiánu
- 2 vetvičky oregana
POSTUP
- Cibuľu, cesnak a chilli nakrájajte nadrobno a spoločne s tymiánom a oreganom ich orestujte na troche olivového oleja.
- Pridajte biele víno a nechajte ho zredukovať, kým nezostane asi 1/4.
- Pridajte paradajkový pretlak a nakrájané paradajky a nechajte 5-10 minút variť.
- Podľa chuti pridajte soľ, cukor a balzamikový ocot (prípadne korenie) a nechajte ešte 5 minút povariť.
- Rajčatovou omáčku rozmixujte tyčovým mixérom do správnej konzistence.