In deze pizza komen verschillende smaken naar voren: hij is prikkelend, zout, kruidig en zoet en is even pittig als knapperig.
Hij heeft een klassieke basis met olijfolie, vers geraspte parmezaan en fior di latte. Voeg wat stukjes gorgonzola en een paar sneetjes coppa di parma en wat dun gesneden perzik toe.
Ongeveer 90 seconden bij 450 °C bakken in de ETNA, of tot u tevreden bent met de korst.
Als u klaar, bent, voegt u wat verse tijm toe en maakt u de pizza af met een royale scheut hete honing.