Na této pizze vyniknou všechny chutě: je funky, pikantní, kořeněná a sladká, zároveň má příjemnou teplotu a křupavou strukturu.
Tato pizza má klasický základ s olivovým olejem, čerstvě nastrouhaným parmazánem a fior di latte. Přidejte kousky sýra gorgonzola a několik pěkných plátků coppa di parma a na tenké plátky nakrájenou broskev.
Pečte v troubě ETNA při 450 °C na mírném plameni asi 90 sekund, nebo dokud nebudete s kůrkou spokojeni.
Po upečení přidejte trochu čerstvého tymiánu a nakonec ji bohatě pokapejte horkým medem.