Този вкусен сос за пица е идеалната основа за любимите ви пици. Това може да е вашият "вечен сос"!
Категория: Сос
Порции: 8
Време за подготовка: 1 минута
Време за приготвяне: 20 минути
СЪСТАВКИ
- 2 консерви нарязани домати
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1/4 чили
- 3 с.л. зехтин
- 2 ч.л. сол
- 1 л. бяло вино
- 1 ч.л. тръстикова захар
- 2 с.л. тъмен балсамов оцет
- 2 с.л. доматено пюре
- 2 клончета мащерка
- 2 клончета риган
УПЪТВАНИЯ
- Нарежете на ситно лука, чесъна и чилито и ги задушете заедно с мащерката и ригана в малко зехтин.
- Добавете бялото вино и го оставете да се редуцира, докато остане около 1/4.
- Добавете доматеното пюре и нарязаните домати и оставете да къкри за 5-10 минути.
- Добавете сол, захар и балсамов оцет (и черен пипер, ако желаете) според вкуса си и оставете да къкри още 5 минути.
- Смесете доматения сос с помощта на пасатор, докато сосът придобие подходяща гъстота.